286一、鸡肉菌特点？
鸡肉菌肉质细嫩，香味浓郁，味道鲜美，我国人民采食该菌的历史悠久，属著名的野生食用蘑菇之一，畅销于国内外市场,根据该菌的颜色和形态等特点，分为黑皮、白皮、黄皮、花皮等许多类型,味道以黑皮（青皮）者最好。
据李时珍《本草纲目》记载，该菌具有“益胃、清神、治痔”等,鸡纵具有较高的药用价值，现代医学研究发现，鸡纵中含有治疗糖尿病的有效成分，对降低血糖有明显的效果和药用功效。鸡肉菌是云南诸菌之冠,素有松茸为菌王鸡纵为菌侯之称。
二、鸡肉菌的家常做法？
1.
准备鸡肉500克，香菇150克切成片，锅中放入食用油15毫升，接着放入鸡肉500克，香菇150克，食用盐15克，生抽15毫升，老抽15毫升，食用盐15克，清水150毫升，用小火翻炒十分钟即可。
2.
准备鸡肉500克，香菇15克，长腿菇15克，砂锅当中放入清水1000毫升，接着放入鸡肉500克，香菇15克，长腿菇15克，白胡椒粉15克，食用盐15克，鸡精15毫升，用小火炖煮40分钟即可。
3.
准备鸡肉500克切成块，茶树菇150克，青椒15克，锅中放入食用油15毫升，接着放入姜丝15克，葱丝15克，再放入鸡肉500克，翻炒三分钟，然后再放入茶树菇150克，青椒15克，清水100毫升，食用盐20克，用小火炖煮30分钟即可。
三、鸡肉菌汤锅的做法大全？
用料
鸡1千克
竹荪50克
虫草花250克
姬松茸50克
姜适量
花椒适量
胡椒粉适量
盐适量
做法
1.将准备好的鸡块用沸水去血泡备用，放入煲锅，放入适量姜，水开后转小火慢炖
2.将干姬松茸泡软，清洗干净，1小时后放入煲锅
3.将虫草花洗净放入煲锅
4.将竹荪洗净，放入煲锅
5.起锅前半小时左右加入适量胡椒粉，花椒，盐，盛盘可以食用了
四、鸡肉炒菌的做法大全？
主料:
蘑菇200g
鸡肉100g
朝天椒半个
辅料:
调和油适量 食盐适量 豆瓣酱半勺 醋适量 胡萝卜少许
鸡肉炒蘑菇的做法:
步骤1 蘑菇洗净撕成细条，烧水过一下水
步骤2 鸡脯肉切宽条，尖椒、胡萝卜切宽条，葱姜切片，蘑菇挤干水分
步骤3 倒少许油炒白鸡肉
步骤4 加半勺豆瓣酱炒出红油
步骤5 加入葱姜尖椒炒香
步骤6 加入蘑菇炒匀
步骤7 加半勺花椒面、盐炒匀，烹入少许醋
步骤8 翻炒一分钟即可
五、鸡肉菌菇汤的做法？
1.
准备土鸡300克，剁成小块清洗干净，起锅烧水放入清洗好的鸡块，放入生姜2克，白酒2克，焯水5分钟。
2.
捞起洗净放入砂锅。加入食盐3克，料酒50克，姜片2克。
3.
大火烧开，小火炖煮1.5小时。
4.
准备海鲜菇60克，平菇50克，香菇50克，清洗干净备用。
5.
1.5小时以后，到放入清洗好的海鲜菇，平菇，香菇，放入鸡粉1克，胡椒粉1克继续炖煮15分钟即可。
6.
成果图
六、鸡肉菌是灵芝吗？
鸡肉菌不是灵芝。鸡肉菌一般指鸡枞菌。鸡枞菌，在自然界是和白蚁共生的菌类，白蚁构筑蚁巢的同时培养了鸡㙡菌菌丝体，形成一个共同的生态系统，这种菌本来是在我国云南贵州等南方省市的森林中才有。鸡枞菌肉厚肥硕，质细丝白，味道鲜甜香脆。含人体所必需的蛋白质、脂肪，还含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质。
七、鸡肉菌菇汤做法？
把鸡肉放入砂锅中加清水，姜片，料酒开大活动25分钟后，加入菌菇在炖10分钟就可以，放味精调味即可。
八、鸡肉菌几月几日采摘？
鸡肉菌一般在夏秋季节长出来，也就是每年的8-9月份。山地、草坡、田野、林地上单生或群生，假根和地下黑翅土与白蚁窝连起来的，如果发现有白蚁的话可以尝试找一下它的身影。
九、鸡肉菌怎样长期保存？
一、鸡肉菌长期保存的方法:
1、将鸡肉菌放到冰箱的冷冻室进行冷冻，这样不但能长期保存，而且有利于保留其口感。
2、晒干，将新鲜的鸡肉菌洗净，然后将其置于太阳下晒干，晒干后密封保存即可。
二、鸡肉菌的一般保存方法:
鸡肉菌采收以后，需要把它的假根给一一的去除掉，并且洗净菇柄基部上的附土，并且用干爽的纸张包裹好，放入塑料袋子中，或是保鲜盒子内，置放在12度左右的储存库中，按照这样的方式保存良好的话，那么可以保存新鲜度在一周时间以上；鸡肉菌的存放，温度在10度以下的时候，那么菇体会随着温度的下降而依次被渐渐冻伤，从而影响口感和鲜嫩度；如果温度在14℃以上者，则依温度之上升而有渐次加速腐烂的情形，尤其达30℃以上时，一般在一天内即可使鸡肉菌产生腐烂现象。
十、羊肚菌播鸡肉的做法？
步骤 1
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准备好羊肚菌。
步骤 2
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羊肚菌提前半小时在45度清水里浸泡。浸泡过羊肚菌的原汤不要倒掉，放一边沉淀，沉淀后倒出最上面的部分备用，碗底沉淀物丢弃。
步骤 3
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然后捞起轻轻挤出水分，反复打圈清洗，挤干水分，对半切开备用。
步骤 4
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西兰花切好焯水备用。
步骤 5
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备好其他材料，鸡腿切块、大葱切段、小葱切粒、姜切片。
步骤 6
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冷锅下油，放入适量冰糖翻炒片刻。
步骤 7
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放入大葱和姜片炒出香味。
步骤 8
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放入鸡腿肉煸至金黄，接着沿锅边倒入适量料酒和生抽煸炒。
步骤 9
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放入羊肚菌一起煸炒片刻。
步骤 10
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加入蚝油继续煸炒片刻。
步骤 11
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倒入泡过羊肚菌的原汤。
步骤 12
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大火煮开转中火焖煮10-15分钟。
步骤 13
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待汤汁略收干就可以装盘了。
步骤 14
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撒入葱花。
步骤 15
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西兰花摆盘，开饭咯。
羊肚菌焖鸡的小贴士