174一、油麦菜有苦麦菜和香麦菜吗？
苦麦菜、香麦菜其实就是油麦菜，只不过叫法不同。
油麦菜，别名莜麦菜，属菊科、莴苣属植物，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素a、维生素b1、维生素b2和大量钙、铁等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。
二、麦菜做法？
蚝油蒜蓉麦菜的做法步骤
主料
麦菜400克 蒜10瓣
辅料
蚝油3勺 鸡精2克 芝麻油几滴 盐2克 生粉3克
1.麦菜切去一半的叶子，清洗干净，再将麦菜一切为四
2.大蒜去皮拍扁后剁成蒜蓉
3.锅内烧开水，加少许盐和几滴花生油
4.放入麦菜大火煮一下约20秒，麦菜叶子变软即可
5.将煮好的麦菜盛出，均匀的摆在盘子上
6.起油锅，下蒜蓉小火炒香
7.再加入3勺蚝油、鸡精、几滴芝麻油翻炒均匀
8.最后加入三分之一碗淀粉水煮沸
9.将制作好的蒜蓉汁淋在麦菜上。
三、巨麦菜和苦麦菜的区别？
1、叶子形状不同：巨麦菜叶片的边沿比较平滑，一般没有芽尖状叶尖，或者很少。苦麦菜的叶子呈瘦长的形状，叶片一般很多芽尖状叶尖。2、味道不同：巨麦菜的口感比较清甜，不涩口。苦麦菜的口感比较苦涩。
3、营养成分不同：巨麦菜含有大量维生素a、维生素b1、维生素b2和大量钙、铁等营养成分。苦麦菜含有淀粉，苦味素、蛋白质、维他命b1、维生素c、胡萝卜素及人体需要的微量元素等成分。
四、麦蓝菜与麦瓶菜的区别？
麦蓝菜与麦瓶草对比而言，这两种植物的叶子没有大的区别，只是麦蓝菜叶子比较厚实一些。麦瓶草的花苞下部膨大形似油瓶，而麦蓝菜的伞房有棱角花序稀疏，麦蓝菜根为浅红色，麦瓶草的根发白。
麦蓝菜是寻常可见的麦田野草，嫩叶可以当蔬菜吃种子还有妙用。
五、苦麦菜和香麦菜的区别？
1、叶子形状不同：香麦菜叶片的边沿比较平滑，一般没有芽尖状叶尖，或者很少。苦麦菜的叶子呈瘦长的形状，叶片一般很多芽尖状叶尖。
2、味道不同：香麦菜的口感比较清甜，不涩口。苦麦菜的口感比较苦涩。
3、吃法不同：苦麦菜由于带有苦涩味，因此吃之前最好先放到锅里边用开水煮一下，以减少苦味，在炒的时候，还可以加一些白糖，让菜色增香；而香麦菜则可直接生食，同样也可凉拌或清炒。
六、菜麦麦靠谱么？
是靠谱的。
菜麦麦隶属于四川卓一众辰商业管理有限公司旗下新零售生鲜品牌，业务覆盖生鲜新零售、社区社群团购、生鲜供应链等主航道业务。通过农产品基地建设、自有品牌研发、仓储配送、供应链建设、检验监督，将线下 线上消费群体连结，在线为商家提供一站式生鲜采购选择，致力于打造全球化生鲜供应链平台。
七、甜麦菜是什么菜？
甜麦菜是春湾花芽甜麦菜
春湾花芽甜麦菜经提纯改良，择优去劣而育成，株高约40-60厘米，开展度50厘米，叶缘粗锯形，大芽叶尖，油绿色，有光泽，骨淡绿色，无纤维，风味佳，口感好，微甜，生长旺盛，抗逆性强、耐寒耐热、耐风雨
南方四季可播种，采收期长，产量高。是酒店、宾馆最受欢迎的特色菜。苗期叶缘无芽，移植后15天叶缘即出芽叶
八、麦菜是什么性质菜？
麦菜是寒性性质菜。
麦菜也叫脉菜、麦菜、禾镰菜、飞唛等，一、二年生草本植物。是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用窝苣，叶片呈长披针形，叶细长平展，笋又细又短。色泽谈绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素a、vb1、vb2等营养成分，是生食蔬菜中的上品。
九、苦麦菜热量？
32大卡/100克
苦麦菜的中文学名是苦苣。它的品种有很多，其中比较容易栽培的优良品种有丽丝花叶苦苣、长裂苦苣菜、全叶苦苣菜、沼生苦苣菜、鸟巢碎叶苦苣、英姿、细苦1号等等。
苦麦菜有很多名字，它和生菜一样，都是叶用莴苣的一个变种，它的叶子细长，色泽为淡绿色，口感和生菜有几分相似，但它的风味更佳，具有清香之味，所以人称它为凤尾。苦麦菜是一种低热量、高营养的蔬菜，同时也是生食蔬菜中的上品。
十、麦菜像什么？
油麦菜像莴笋叶子，吃起来一样的味道，长得也一样。