297一、全国驴肉最大的批发市场？
在河北省河间市。
驴肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉类，具有良好的保健作用。
河间市地处广阔的华北平原中部。古代曾为河间国，汉代封河间王，是为诸侯，后又设府，地处京南交通要道，明代以后，为通往南方各地的“御路”，相传道路的宽度为“十八弓”。成为南北通衢大路，俗称京南第一府。
因此，南北风味的各种饮食文化均在这里有所发展，尤其是清末时期，宫内太监，多出于河间一带，清朝没落，宫中烹饪高手御膳房太监回到家乡，流于民间，靠手艺吃饭。因此有话流传说：“要吃饭，河间转” ，“天上龙肉，地上驴肉” 。
自从最后两只龙在夏朝被人吃了一条、死了一条以后，就只有屠龙术流传下来了，而驴则在千百年间，繁衍生息，让人吃也吃不完。堪称第一人间至味。驴肉的美味，古人早已受用。宋朝学士宋祁路过洛阳，在友人处盘桓数日，诗酒唱和之余，大食驴肉，最后竟吃红了眼，竟将代步的驴也杀来食之。
据有河间独特风味的“大火烧夹驴肉”。具有悠久的历史，最早的传说是：唐玄宗李隆基登基前来到河间，一书生“杀驴煮秫”招待李隆基，他吃后连说：好吃好吃；。
清代乾隆下江南，从河间路过，错过住处在民间吃饭，主人只好把剩饼拿来夹上驴肉放在大锅里煲热，乾隆吃后连连称赞美味可口。
经过数代流传才形成这样一种形状（还有一种是圆形的）和风味。河间有句俗语叫：“常赶集还怕看不见卖大火烧的”，这也就是说大火烧在老百姓心目中的地位，和大家对这种食品的喜爱。
河间是火烧驴肉的故乡，其中有高玛纳、瀛香阁、青林、薄利、恩赐、孙喜乐、天赐米各庄、蛤蟆吞蜜、老孙头、等在河间乃至全国都颇有名气的火烧驴肉老字号品牌。
这些品牌的创始人，在三十年前，却大多数都是在集市上卖火烧驴肉的小商贩。而米各庄及其周边的配件市场的繁荣为他们的经济活动提供了经济条件，很多赶集卖配件的人都是在集市上吃火烧驴肉。从这时开始，火烧驴肉开始逐步成为河间名吃。
但是，那时的火烧驴肉老师傅思想保守，火烧驴肉制作技术并不外传。但随着火烧驴肉市场不断扩大，它成为人们致富发家的一种生财之道，很多人都想学火烧驴肉制作。而年轻师傅也接受了一些亲朋好友的请求传授给他们火烧驴肉制作技术，于是，火烧驴肉得到了迅速传播。其技术在老一辈人的基础之上根据现代人的口味不断创新，成为大众餐桌上的美味佳肴。
二、保定市周边哪里逢三大集？
（1）尚庄：逢农历四、九有集。
（2）柴楼：逢农历二、七有集。
（3）西百楼：逢农历二、七有集。
（4）下闸：逢农历四、九有集。
（5）太保营：逢农历四、九有集。
（6）刘守庙：逢农历五、十有集。
（7）赵庄：逢农历四、九有集。
（8）大车：逢农历一、三、六、九有集。
（9）江城：逢农历一、四、七、十有集。
（10）徐水区漕河镇漕河村：逢农历三、八大集，逢五、十小集。
（11）徐水区漕河镇南留村：逢农历一、六大集。内有特色小吃、新鲜蔬菜等。
（12）徐水区漕河镇南庞村：逢农历四、九大集。以蔬菜、衣物、日用品为主。
（13）清苑区南大冉：逢农历一、六有集，是目前清苑县规模最大、交易量最多的集市。
（14）清苑区东石桥：逢农历二、七有集，以蔬菜、日用品为主。特色为驴肉火烧。
（15）清苑区冉庄：逢农历二、七有集，以蔬菜、日用品为主。特色为红薯粉条。
（16）满城区坨南乡岭西村：逢农历三、六、九有集，以果蔬、衣帽和日常生产用品为主。
（17）满城区方顺桥镇郭村：逢农历四、九有集，以果蔬及日用品为主。
（18）满城区方顺桥镇泾阳驿村：逢农历五、十有集，以果蔬及鞋帽为主。
三、北京怀柔周一哪有大集？
1.长哨营大集
每周六上午开集，位于怀柔区长哨营满族乡长哨营村，可乘坐公交至长哨营站。
长哨营大集非常大，各种好吃的水果，蔬菜，干果，猪肉，驴肉，牛羊肉，应有尽有。还有一些服装，鞋帽，古玩什么的，每周六人流量很大。来这里赶集的人，除了怀柔本地的，还有一些顺义的。相比北京市里的物价，这里的鸡蛋和肉价要便宜很多。
2.汤河口大集
每周日上午开集，位于汤河口镇政府附近。
这里不仅可以买到各种好货，依山傍水，春天和夏天的景色都很美。
四、保定驴肉和河间驴肉哪个历史悠久？
徐水小驴肉在清雍正年间（1723-1735年）即闻名于世。
而漕河驴肉火烧的发祥地为保定市徐水县漕河镇，历史悠久。相传，宋代时漕河码头有漕帮和盐帮两个帮会。漕帮以运粮为业，盐帮以运盐为业。双方为称霸码头，时常大动干戈，最终以漕帮大胜收局。漕帮俘获盐帮驮货的毛驴无法处理，便宰杀炖煮，设庆功宴；再将肉夹在当地打制的火烧内吃，更有滋味。自此，漕河驴肉兴起。
而河间驴肉火烧的出场则披上了一抹民间传说的色彩。
根据传说，又是因为乾隆爷下江南，半夜肚子饿了，没得吃。太监出门找半天，奉上驴肉火烧，乾隆爷大喜，又是写诗，又是题字。
全中国已经有无数的小吃套用了这个故事模板，是真是假，您自己心里有数就成。
不过，河间的大火烧确实出名。河间有句俗语：“常赶集还怕看不见卖大火烧的”。可以看出大火烧在当地人生活中的地位。而清代以后，华北人吃驴肉也越来越多，“大火烧夹驴肉”这种吃法，很自然地就流行起来了。